Mandelknusperchen

Diese Küchengeräte sollten nicht fehlen: 1 kleiner Kochtopf,  1 Porzellanschüssel, etwas kleiner als der Topf, 1 Esslöffel, 2 Topflappen, 1 Untersetzer, 2 Teelöffel, 1 großer Bogen Backpapier, Pralinenhütchen (wenn vorhanden)

Zutaten: 2 Tafeln Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade (200 g), 200 g Mandelstifte

1. Die Schokoladentafeln in kleine Stücke zerbrechen und in die Schüssel legen. Dann den kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
2. Jetzt die Schüssel mit den Schokoladenstückchen in den Topf setzen und schmelzen lassen. Öfter umrühren.
3. Wenn die Schokolade geschmolzen und flüssig ist, packst du die heiße Schüssel u. stellst sie auf den Untersetzer. Herd ausschalten!
4. Mandelstücke u. flüssige Schokolade vermischen u. etwas fester werden lassen.
5. Dann mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen. Über Nacht müssen die Mandelknusperchen im Kühlschrank trocknen. Dann in die Pralinenhütchen setzen und – guten Appetit!!

Rezept:   Haselnusspuffer mit Kirschen (2 Portionen)

Diese Küchengeräte sollten nicht fehlen: 1 große Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 mittelgroße Bratpfanne, 1 Pfannenwender, 2 große Teller, 1 kleiner Topf, 1 Tasse, 1 Kochlöffel, 2 kleine Teller

Zutaten: 250 g Magerquark, 4 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 EL Mehl, 1 Ei, 3 EL Milch, 1 Glas Sauerkirschen, 1 EL Speisestärke 1 EL Butterschmalz oder Öl, 50 g gehackte Haselnüsse.

Zubereitung: Für den Teig verrührst du mit dem Schneebesen  den Quark mit dem Zucker, sowie dem Vanillezucker, dem Mehl, dem Ei und der Milch. Bevor du die Puffer backst, kochst du das Kirschkompott. Dafür schüttest du die Kirschen mit fast dem ganzen Saft in den Topf und bringst alles zum Kochen. Den restlichen Kirschsaft verrührst du in der Tasse mit der Speisestärke. Wenn die Kirschen kochen, gießt du die angerührte Speisestärke hinein und lässt die Kirschen einmal aufkochen. Nun kannst du den Topf beiseite stellen. Erhitz in der Pfanne einen Teelöffel Butterschmalz und gib 4 Esslöffel  Teig in die Pfanne. Rüttel die Pfanne hin und her, damit sich der Teig verteilt. Nun kannst du ein paar Haselnüsse auf den Puffer streuen und streichst einen Esslöffel Teig darüber. Sobald die Unterseite des Puffers goldgelb ist, kannst du ihn wenden. Back so viele Puffer, bis der Teig verbraucht ist. Nun verteil die Haselnusspuffer auf die beiden Teller, streu die restlichen Haselnüsse darüber und gib etwas Kirschkompott dazu. Mahlzeit!

Bewertung des Rezepts durch MaM: (1-niedrig, 5-hoch) ☻☻☻☻ Warum: geht schnell und schmeckt!

 Rezept:  Grießauflauf mit Bananen (2 Portionen)

Diese Küchengeräte sollten nicht fehlen: 1 große Schüssel, 1 hoher Rührbecher, 1 Küchenmesser, 1 Waage, 1 Schneidebrett, 1 Esslöffel, 1 Mixer, mittelgroße Schüssel, 1 Auflaufform, 1 Küchenpinsel, 2 Topflappen, 1 großer flacher Teller.

Zutaten: 4 Eier, 8 EL Zucker, 250 g Jogurt, 250 g süße Sahne, 150 g Grieß, 4 Bananen, 3 EL Honig, 1 EL Butter, 3 EL Mandelplättchen, Puderzucker

Zubereitung: Zuerst musst du die Eier trennen. Schlag jedes Ei vorsichtig am Rand des Bechers auf und lass das Eiweiß in den Becher laufen. Kipp nun das Eigelb in die andere Eischale, damit auch das restliche Eiweiß herausfließt. Das Eigelb gibst du in die große Schüssel. Mit dem Mixer  schlägst du das Eiweiß ganz schaumig. Heiz den Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2) vor. Nun streu den Zucker über die Eigelbe und schlage beides mit dem Mixer sehr schaumig. Gib den Jogurt, die Sahne und  den abgemessenen Grieß dazu und misch wieder alles. Die geschälten Bananen schneidest du in Scheiben, legst sie in die kleinere Schüssel und verrührst sie mit dem Honig. Danach mischt du sie mit dem Grießbrei und hebst zum Schluss das steife Eiweiß darunter. Du darfst aber nicht rühren, sonst platzen die vielen Luftbläschen im Eiweiß. Mit dem Küchenpinsel und etwas Butter fettest du die Auflaufform ein, streust die Mandeln auf den Boden und füllst die Grießmasse hinein. Dann ab damit in den heißen Ofen. Nach 45 Minuten holst du den Auflauf wieder heraus, stürzt ihn auf den großen Teller und streust Puderzucker darüber. Guten Appetit!

Bewertung des Rezepts durch MaM (1niedrig – 5hoch): ☻☻☻☻☻ Warum: schmeckt mal wieder richtig gut!

Rezept : Schoko-Tiramisu (für 2 Naschkatzen) – für 4 Portionen, nimm einfach alle Zutaten doppelt!

Diese Küchengeräte sollten nicht fehlen: 1 mittelgroße Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Mixer, 1 Rührbecher, 1 kleiner Topf, 1 Gabel, 1 kleine Auflaufform.

Zutaten: 1 Ei, 2 EL Zucker, 100 g süße Sahne, 3 Rippen Zartbitterschokolade, 125 g Mascarpone, 10 Löffelbiskuits, 3 EL Malzkaffee, halbes Päckchen Vanillezucker, etwas Kakaopulver

Zubereitung: Zuerst musst du das Ei am Schüsselrand aufschlagen und das Eigelb in die Schüssel rutschen lassen, das Eiweiß wird bei diesem Nachtisch nicht gebraucht. Nun gib den Zucker zum Eigelb, und schlag mit dem Mixer Zucker und Eigelb sehr schaumig. Knapp die Hälfte der süßen Sahne erwärmst du in dem kleinen Topf und gibst die Schokolade in Stückchen dazu. Die Sahne darf dabei aber nicht sprudelnd kochen. Rühr mit der Gabel die Schokolade  und die Sahne solange um, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Dann gieß die lauwarme Schokosahne zum Zuckerei und misch alles sehr gründlich. Nun füg den Mascarpone in die Masse und vermische wieder alles gründlich. Die restliche Sahne und das halbe Tütchen Vanillezucker schlägst du mit dem inzwischen wieder sauberen Mixer sehr steif. Nun leg die Löffelbiskuits auf den Boden der Auflaufform und beträufel sie mit dem Kaffee. Dann gibst du die Creme darüber, deckst alles mit der süßen Sahne ab und streust noch ein wenig Kakaopulver obendrauf. Jetzt schnell ab damit in den Kühlschrank, und zwar für mindestens 2 Stunden. Dann kannst du den Nachtisch genießen.

Bewertung des Rezepts durch MaM – (1 niedrig – 5 hoch): ☻☻☻☻Warum: schmeckt toll!